逾10噸假海蜇流入市面 食得多會變傻

內地食品安全問題令人擔憂，假大米、假雞蛋等層出不窮。近日浙江更有不良商販，使用化學品製造假海蜇，逾10噸產品已流入市面，民眾食用過多隨時可能變傻。

▲ 左邊的是假海蜇絲，幾近透明；右邊的是真海蜇絲，淡黃色。

浙江《都市快報》報道，4月下旬浙江湖州有民眾舉報，袁姓商販在當地農貿市場生產、銷售假海蜇。警方與市場監督部門於4月22日下午展開執法行動，現場查獲人造海蜇逾150公斤。

據悉，袁某等人自2015年6月至今，採取用海藻酸鈉、無水氯化鈣、硫酸鋁銨（俗稱銨明礬）等原料製造人造海蜇，並在當地農貿市場販售，已獲利7萬餘元（人民幣，下同）。袁某指，海蜇批發價一般在15至20元一公斤，養殖期40天左右，而假海蜇成本比養殖海蜇低近一半且銷路好，製作周期也不長，所以才選擇鋌而走險。

含鋁元素 易致記憶力減退、智力下降

他還稱，自己的手藝是由浙江常州的賈姓「師傅」處學得。警方其後於4月29日在常州逮捕賈某及其同夥孫某、馬某等人，警方調查指，賈某等3人一年來共生產超過10噸假海蜇，非法獲利10萬餘元。

▲ 圖為假海蜇作坊。

報道指，長期食用這種人造海蜇危害極大。人造海蜇的原材料包括硫酸鋁銨（俗稱銨明礬），該種材料中鋁元素含量較高，長期食用會影響人體對鈣、鐵等礦物質的吸收，導致骨質疏鬆、貧血等。另外長期攝入鋁元素，會破壞人體的神經系統，容易導致記憶力減退與智力下降。