內地水產團體標準:虹鱒歸入三文魚 專家稱生食恐危及健康

即時中國 09:00 2018/08/13

分享:

港人北上飲食注意!內地水產行業團體近日發布《生食三文魚》團體標準,將此前有生食爭議的虹鱒,歸類為三文魚。換言之,日後在內地叫「三文魚」刺身,吃到的可能是含有大量寄生蟲的虹鱒魚。

有專家指出,虹鱒和三文魚不是同類,而虹鱒是淡水魚,較平價,並可能攜帶多種寄生蟲,生食恐危害人類健康,批評所謂團體標準誤導消費者。網民更不滿的是,標準由養殖企業制定,質疑有利益衝突,紛紛表示「以後不吃三文魚了」。

或含有大量寄生蟲 生食恐危及健康

今年5月,有報道稱內地三分一的三文魚由青海省供應,事後有網民揭發,青海養殖場內不是真正的三文魚,而是淡水虹鱒,可能含有大量寄生蟲,被質疑不適合生食。

事隔兩個多月,中國水產流通與加工協會上周五(10日)正式發布《生食三文魚》團體標準,列明三文魚是鮭科魚類的統稱,包括大西洋鮭、虹鱒、銀鮭、王鮭、紅鮭、秋鮭、粉鮭等。又要求不得檢出吸蟲囊蚴、線蟲幼蟲及絛蟲裂頭蚴等寄生蟲。

不過,該團體標準引發極大爭議。據澎湃新聞,上海海洋大學教授陳舜勝稱,虹鱒不是三文魚,生食虹鱒可能感染肝吸蟲、肺吸蟲等寄生蟲,危害健康,而《團體標準》提出的消滅寄生蟲的方法適用於海水魚。

陳舜勝補充,所有海水魚和淡水魚都有寄生蟲的可能,生吃三文魚也要防止寄生蟲,但海水魚的寄生蟲種類少,海水的滲透壓高,到人類體內往往因環境不合適,不會長成成蟲,而淡水魚的寄生蟲與人體的生長環境接近,因此生吃虹鱒的風險比海水三文魚大得多。

商家沒點明虹鱒 扮三文魚貴價賣

值得注意,此前在網購平台上,虹鱒較平價,很多虹鱒魚產品標註的是「三文魚」字樣,沒有點明是「虹鱒」,魚目混珠。該團體標準要求,產品標籤須標註原料魚產地及品種名稱。青海政府網站亦有轉發團體標準相關報道。

企業自訂標準 網民批不要臉

據了解,這份《生食三文魚》團體標準,由中國水產流通與加工協會同13間企業共同編制和發布,企業當中包括之前號稱產出中國「三分之一的三文魚」、實際生產虹鱒魚的青海民澤龍羊峽生態水殖有限公司。

所謂團體標準,由團體按照自己確立的制定程序,自主制定、發布、採納;由團體採用,同時社會(包括企業)可以自願採用。企業一旦採用後,對企業的產品就具有強制性。

網民反應

1_8歲的藤本清和_857:行業標準由生產商來定……那考試成績由學生自己定可好。

hbchendl:鹿正式歸屬於馬。可以合法地指鹿為馬了。

正道法心:小龍蝦歸類龍蝦了,老婆餅屬於老婆了。

顧扯淡:有點像奶粉……怎麼也通不過之前的標準,,就把國內標準調低。

恰恰_CC:由政府發出來就不合適了。

張琦Jacky:充分發揮了什麼叫中國特色社會主義不要臉

種花家的青年兔:那現在不用分了,三文魚不用吃就好了。

緊貼財經時事新聞分析,讚好hket Facebook 專版