蔡瀾指火鍋「最沒文化」 內地網民咁回應......

社會熱點 15:26 2019/01/02

分享:

香港著名食家蔡瀾日前出席一個內地電視節目表示,火鍋是「最沒文化」的料理應該消失,此言論一出立即引起內地網民反駁。

蔡瀾在上月初出席湖南衛視節目《天天向上》,講述改革開放40年來內地食物的變化。當時主持人向包括蔡瀾在內的嘉賓提出一個問題,「如果可以讓全世界範圍內當中的一道菜消失,你會希望是甚麼呢?」蔡瀾回答稱,「讓火鍋消失吧。」

主持人及其他嘉賓聽到都感到驚訝,蔡瀾指出火鍋是最沒有文化的料理方式,食材處理簡單。有人當場高呼「有好多人喜歡吃火鍋」。蔡瀾解釋,火鍋是「你什麼東西切好了就扔進去,那有什麼好吃呢?」他還補充道:「如果這個風氣這麼保持下去,以後都不需要有大師傅了!」

節目片段在微博上瘋傳,在內地網民間引起熱議。不少網民指火鍋其實不是那麼簡單:「北京的銅鍋炭火清鍋底,四川重慶的九宮格火鍋,東北的酸菜亂炖火鍋等等,飲食文化博大精深!」亦有網民指出火鍋從底料的程序,到放料的順序,以及調料的豐富,都很有文化。

更有網民指,全國有很多人愛吃火鍋,聲言「消滅火鍋?估計會形成龐大的大軍,為火鍋請命!」也有網民指,要火鍋消失其實是假設性問題,用作討論根本無傷大雅,只是蔡瀾先生的個人觀點。

另外,有網民翻查蔡瀾的微博,發現他在2016年曾到浙江杭州,參與一間火鍋店的開張典禮。去年8月的一則留言中,他說自己對火鍋「確是興趣不大」但獨愛毛肚,形容沒吃毛肚,就如沒吃火鍋一樣。

蔡瀾出生於新加坡,祖籍廣東潮州,留學日本,之後移居香港,是著名美食家,曾於2012年擔任央視美食紀錄片《舌尖上的中國》總顧問。

緊貼財經時事新聞分析,讚好hket Facebook 專版