蔡瀾指火鍋「最沒文化」 內地網民咁回應......

香港著名食家蔡瀾日前出席一個內地電視節目表示，火鍋是「最沒文化」的料理應該消失，此言論一出立即引起內地網民反駁。

蔡瀾在上月初出席湖南衛視節目《天天向上》，講述改革開放40年來內地食物的變化。當時主持人向包括蔡瀾在內的嘉賓提出一個問題，「如果可以讓全世界範圍內當中的一道菜消失，你會希望是甚麼呢？」蔡瀾回答稱，「讓火鍋消失吧。」

主持人及其他嘉賓聽到都感到驚訝，蔡瀾指出火鍋是最沒有文化的料理方式，食材處理簡單。有人當場高呼「有好多人喜歡吃火鍋」。蔡瀾解釋，火鍋是「你什麼東西切好了就扔進去，那有什麼好吃呢？」他還補充道：「如果這個風氣這麼保持下去，以後都不需要有大師傅了！」

節目片段在微博上瘋傳，在內地網民間引起熱議。不少網民指火鍋其實不是那麼簡單：「北京的銅鍋炭火清鍋底，四川重慶的九宮格火鍋，東北的酸菜亂炖火鍋等等，飲食文化博大精深！」亦有網民指出火鍋從底料的程序，到放料的順序，以及調料的豐富，都很有文化。

更有網民指，全國有很多人愛吃火鍋，聲言「消滅火鍋？估計會形成龐大的大軍，為火鍋請命！」也有網民指，要火鍋消失其實是假設性問題，用作討論根本無傷大雅，只是蔡瀾先生的個人觀點。

另外，有網民翻查蔡瀾的微博，發現他在2016年曾到浙江杭州，參與一間火鍋店的開張典禮。去年8月的一則留言中，他說自己對火鍋「確是興趣不大」但獨愛毛肚，形容沒吃毛肚，就如沒吃火鍋一樣。

蔡瀾出生於新加坡，祖籍廣東潮州，留學日本，之後移居香港，是著名美食家，曾於2012年擔任央視美食紀錄片《舌尖上的中國》總顧問。