習近平加持熱乾麵 教你3分鐘自己煮(組圖,有片)

社會熱點 18:11 2020/09/11

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習近平加持熱乾麵 教你3分鐘自己煮

熱乾麵一夜間熱爆中國!中共總書記習近平周三(8日)在「全國抗擊新冠肺炎疫情表彰大會」上,喊出一句「全國為熱乾麵加油」,以為疫後武漢打氣,意外在全國捲起一股熱乾麵熱潮。熱乾麵是武漢地道小吃,想吃不用搭飛機、坐高鐵去武漢,其實可以自己在家煮,3分鐘能搞掂!

熱乾麵據說源於三十年代初期,漢口長堤街賣湯麵的蔡明偉。蔡明偉是黃陂蔡榨人,他的湯麵做得非常受歡迎,客人經常排隊要等很長時間才能買到,很多客人等不及走掉了,蔡明偉做生意很會動腦筋。

熱乾麵的做法其實好簡單,材料是:

材料準備:鹼面(超市及雜貨鋪有售),辣蘿蔔粒(或榨菜),花生碎,香蔥花

調料準備:芝麻醬,芝麻油,鹽、糖、甜醬、豆瓣醬、生抽、蠔油、辣油等

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而製作方法只有5步驟:

1 大火燒開鍋中的水,放入麵條,用筷子挑散,煮熟(要有點硬心)撈起瀝乾,加油散晾涼。

2.胡蘿蔔洗凈,切成小粒,放入滾水中氽燙熟,撈出瀝乾水分。

3.芝麻醬倒入碗中,加入芝麻香油攪勻,再加入少許開水;繼續攪拌,芝麻醬乾了後,再加入少許開水攪拌,反覆幾次至芝麻醬成稀糊狀。

4.在澥開的芝麻醬裡加入甜醬、豆瓣醬、生抽、蠔油、辣油,以至白鬍椒粉,調勻成醬料。

5.麵條盛入碗中,加入醬料,撒上胡蘿蔔粒和香蔥花拌勻即可食用。

如不計準備材料,只計煮麵和加入已調好醬料的時間,整個過程可快至3至5分鐘。

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責任編輯:鄧國強

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