螺螄粉為何「爆紅」? 習近平考察後 內媒這樣分析(組圖)

社會熱點 13:27 2021/04/27

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中共總書記習近平周一(26日)在廣西柳州考察期間,造訪螺螄粉生產集聚區。此舉在內地引來廣泛關注。官媒同日刊登文章,分析了螺螄粉成功由柳州「走向」全國的原因。

新華網周二報道,當日正於廣西柳州考察的習近平,下午到柳州螺螄粉生產集聚區,了解該特色產業發展情況。此舉再引來關於螺螄粉的討論,尤其是小小一碗螺螄粉,受民眾熱捧的因由。

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報道指,螺螄粉是源於上世紀七八十年代的夜市小吃,僅用6年時間,便從2014年底第一家袋裝螺螄粉企業成立,到2020年產值超百億元,如今遠銷海外20多個國家和地區,創造約25萬個就業崗位。

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報道又指,柳州市於2010年鼓勵商家赴北、上、廣等地開店,惟食材空運增加經營成本,現煮堂食難滿足更多食客對正宗螺螄粉的需求。在「工業思維」根深蒂固的柳州,開始有商戶萌生以實現「袋裝螺螄粉」速食規模化生產,把原汁原味的螺螄粉快遞給食客之想法。

2014年,幾個小作坊首先試行生產了袋裝螺螄粉,惟因衛生問題被查封。而當地政府則察覺「袋裝」改變螺螄粉供給面的結構改革機遇,故於2015年初確定柳州螺螄粉產業改以「袋裝」,走機械化生產的路線。

在當地政府制定標準、申請「柳州螺螄粉」國家地理標誌產品、建立產品質量檢測中心和原材料基地等努力,加上企業研發可長期保存、方便攜帶的袋裝速食螺螄粉等持續技術革新下,螺螄粉得以成功推廣,迅速風靡網絡。

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此外,當地政府亦開闢螺螄粉產業園,推動「小作坊」走入「工業園」。而在當地雄厚工業基礎保障下,部分企業90%生產工序已實現自動化。現時有關產業鍊正日趨完善,多元產業新業態正於當地形成,並涵蓋農業、食品工業、電子商務、工業旅遊、文創產品等多個領域。

柳州是中國西南工業重鎮,內地5大汽車生產基地之一。報道指,全國每賣出每10輛車,就有1輛產自柳州。

責任編輯:黃良潤

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